كيف نقية تشيل™يعالج غليسينات التحديات الرئيسية الثلاثة في تطبيقات الحلوى الناعمة

في السنوات الأخيرة ، اكتسبت الحلوى الناعمة الوظيفية شعبية سريعة بسبب "مذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية". وتظهر البيانات أن السوق الصمغية العالمية تجاوزت 8 مليار دولار أمريكي في من المتوقع أن تتجاوز مبلغ مليار دولار أمريكي من من من من من من من خلال الحلوى الناعمة المعدنية المقواة بالحديد والزنك والزنك والكالسيوم الناشئة باعتبارها الفئة الفرعية الأسرع نموا. كجيل جديد من المكملات المعدنية ، اكتسبت الأملاح المعدنية ذات الكلاب والجليسين شعبية في السوق ؛ ومن المتوقع أن يصل حجم هذه الأملاح في السوق العالمي إلى مليون دولار أمريكي ويزداد إلى مليون دولار أمريكي ، وهو ما يمثل معدل نمو سنوي مركب (CAGR) لـ.

بفضل كفاءة الامتصاص العالية ، والاستساغ الملائم ، والامتثال الدولي الواسع ، أصبحت الأملاح المعدنية بالكلاب الجليسين أحدث الخيارات للعلامات التجارية لتطوير الحلوى الناعمة الوظيفية الأكثر مبيعًا.

الاعتراف التنظيمي العالمي ، مع استمرار التطبيقات في التوسع:

في الولايات المتحدة ، يتم تصنيف جلاسيانات الكالسيوم والمغنيسيوم والحديدي والزنك على أنهاالمكونات الغذائية القديمة (أودي)ويمكن استخدامها في المكملات الغذائية ؛ وقد حصلت bisglycinate الحديدية حالة FDA graس.

في الاتحاد الأوروبي ، اجتاز غليسينات تقييم EFSA في ، وتشمل المخلبات المغطاة الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز لاستخدامها في الأطعمة والمكملات الغذائية.

في الصين ، اللوائح أكثر حبيبات: تحتجيجابايت-من من منتشمل التطبيقات المؤهلة الحليب المجفف والمشروبات والسلع المخبوزة ومنتجات اللحوم. وتشمل معايير المنتج ذات الصلةجيجابايت-من من من(غليسينات الكالسيوم) ،جيجابايت-من من من(ثنائي غليسينات حديدي) ، وجيجابايت-من من من(جليسينات الزنك).

في الوقت الحالي في الصين ، يُسمح فقط بإضافة غليسينات حديدية إلى العلكة وغيرها من منتجات الحلويات ؛ لا تخضع المنتجات عبر الحدود لهذه القيود المحددة.

كمكملات معدنية ، تشكل كفاءة الامتصاص الميزة التنافسية الأساسية. تنعكس فوائد الأملاح المعدنية ذات الكلاب الجليسين في المقام الأول في مسار امتصاصها: باستخدام الحديد كمثال ، يمكن للحديد الحديدي (مجرى الدم feous) الدخول مباشرة عبر ناقل المعادن ثنائي التكافؤ 1 (DMT1) على خلايا الغشاء المخاطي الاثني عشر ، مما ينتج عنه طريق امتصاص قصير وفعال ؛ على النقيض من ذلك ، الحديد الحديدي (feفاف) يجب أولاً تخفيض معدل الامتصاص إلى feous قبل الامتصاص ، وهذه الخطوة الإضافية تؤدي إلى معدل امتصاص فقط ثلث معدل امتصاص الحديد الحديدي [1]. يمكن أن يؤدي استخلاب الجلايسين بالحديد الحديدي إلى زيادة التوافر الحيوي مع تقليل تهيج الجهاز الهضمي في وقت واحد [2].

فيتامين ج: "مسرع الامتصاص" و "حارس النكهة" من غليسينات الحديد

التأثيرات التآزرية على الامتصاص:

●امتصاص تآزري:الإدارة المشتركة مع فيتامين C تزيد من امتصاص الحديد من من من من حيث الطي نسبة إلى الحديد وحده [3].

●تعديل pH:فيتامين C يضبط الرقم الهيدروجيني نحو النطاق الأمثل لـ DMT1 (≈). تخفيض الرقم الهيدروجيني من our إلى our-يزيد من امتصاص الحديد 2 × 3 [4]. عن طريق التبرع بالبروتونات في تجويف الأمعاء والعمل بالتنسيق مع Dcytb ، يخلق فيتامين C البيئة المكروية الحمضية التي تتطلبها DMT1 [5] ، مما يسهل امتصاص الحديد الحديدي.

●التحكم في الأكسدة:في القناة الهضمية ، Fe² + يتأكسد بسهولة إلى Fe³ + أقل قابلية للامتصاص. يتفاعل فيتامين C بشكل تفضيلي مع الأكسجين ، مما يحد من Fe² + الأكسدة ؛ عند إضافة فيتامين C ، يزداد معدل انخفاض الأكسجين الذائب ~.

● و feous. استبقاء يزيد من من [6]

تعديل النكهة الثلاثية:

● قمع النوتات المعدنية يثبط حركة feكلات: من خلال: من خلال تخفيف الطعم المعدني وتشكيل منتجات أكسدة الدهون (على سبيل المثال ، hexanal).

● مكافحة الحموضة: فيتامين C في pH-منعش التوازن ، يضفي حموضة نظيفة ، تخفي بفعالية النكهات غير المرتبطة بالحديد.

● رائحة الفواكه المحسنة: تركيبة مشتركة مع مساحيق عصير الفاكهة (على سبيل المثال ، عناب/تاريخ أحمر) تزيد من الملاحظات العطرية المرغوبة وتقلل الملاحظات المعدنية.

نقي-شيل™غليسينات: "كل شيء مستدير" لتطبيقات غائر

في الصمغات ، قابلية ذوبان وتشتت المواد الخام ، وكذلك صفاتها الحسية ، تحدد مباشرة القدرة التنافسية للمنتج والتأثير على تماثل الملمس ، والنعومة ، والتوافر البيولوجي. نقي تشيل غني™جليسينيتس تثبت مزايا كبيرة عبر هذه الأبعاد.

نقي-شيل™غليسينات مقابل الأملاح المعدنية التقليدية:

بسبب هيكلها الجزيئي بخلبات ، يتحايل الجليسيانات على ركائز ، وهطول الأمطار ، وفصل الطور المرتبط بالأشكال المعدنية التقليدية (على سبيل المثال ، بعض الكبريتات والكربونات) التي تظهر قابلية ذوبان أو تجميع ضعيفة. هذا يحسن نعومة غائر واستقرار المنتج. بالإضافة إلى توفير فم خالٍ من الكريستال وغير متسرّع ، فإن الجليسينات تمكن من التوزيع الموحد للنشطات والقوة المتسقة لكل قطعة ، مع توفير حل كامل وامتصاص سريع-تحسين كبير في استخدام المعادن.

نقي-شيل™جليكسينات الكالسيوم مقابل جليكسينات الكالسيوم المقارنة

في دراسات صياغة الصمغات ، يولد غليسينات الكالسيوم المقارنة مادة جسيمات داخل مصفوفة الشراب ، ويظهر قابلية ذوبان محدودة ، ولا يمكن دمجه كإضافة ما بعد الطهي ، وبالتالي تقييد تصنيع الصمغات. على النقيض من ذلك ، Pure-Chel™جليكسينات الكالسيوم الذائبة إلى حل واضح بصريا في نظام شراب وظلت خالية من الجسيمات المرئية بعد عدة دقائق من الوقوف ، وتحديد ذلك كخيار متفوقة للتطبيقات غائر.

نقي-شيل™تقنية تقليل النكهة المحسنة من المغنيسيوم للجليسينات

استساغة هو محرك الشراء الرئيسي للمستهلكين غائر. تشير بيانات التجارة الإلكترونية إلى أن المستهلكين يصنفون التذوق كأفضل معيار لهم عند شراء العلكة. لمعالجة المعادن المتأصلة خارج الملاحظات (ه. ز. ، ملاحظة أولية "مريبة" وطعم مرير/قابض من غليسينات المغنيسيوم) ، طور ريتشن غليسينات مغنزيوم منخفض النكهة (سهل الذوق) ، وإزالة الحواجز الرئيسية التي تحول دون صياغة غائر ممتازة.

في تقييم حسي أعمى مع 50 مشاركاً (جلايسينات مائية ، ملليغرام/ملليغنسيوم) ، أظهرت غليسينات المغنسيوم المخفض بنكهة ريتشن ملاحظة مريبة أضعف بشكل ملحوظ من العلامات التجارية المنافسة وعدم وجود قابلية للعصر ، مما يدل على ميزة واضحة في استساغة.

تركيبة تركيبة وظيفية موصى بها

من القبول التنظيمي العالمي إلى التقدم على مستوى التطبيق-ومن كفاءة الامتصاص المحسنة إلى الأداء الحسي الأمثل-النقي™أملاح الجلايسين المعدنية بالكلاب تعيد تعريف معايير تطوير العلكة المدعمة بالمعادن. الاستفادة من خبرة المغذيات الغنية في تكنولوجيا الاستخبار ، وقناع النكهات ، والتآزر في الصياغة ، يمكن للعلامات التجارية معالجة التحديات بكفاءة أكبر في النكهة والامتصاص وتصميم المنتج ، الحصول على ميزة المحرك الأول في سوق غائر وظيفية سريعة التوسع.

[1] هوريل ، ر. & إيغلي ، أنا. (،). التوافر الحيوي للحديد والقيم المرجعية الغذائية. مجلة التغذية السريرية الأمريكية ، 91(5) ، من من من من من من نوع S-من. DOI: ظريف/ajcin. أو. 28674F)
[2] Pineda O, Ashmead H D. فعالية علاج فقر الدم بعوز الحديد لدى الرضع والأطفال الصغار الذين يعانون من كلابات غليسينات حديدية [J]. التغذية ، ، 17(5):-من من من. DOI:/من من فضلك (01).

[3] كوك ي د ، ريدي م ب. تأثير تناول حمض الأسكوربيك على امتصاص الحديد غير الهمي من نظام غذائي كامل [J]. Am J Clin Nutr, 73(1): 93-98. DOI: our/ajcn/73.1.93.

[4] Wolffnour, N.A. جاريك ، م د ، تشاو ، ل. وآخرون. دور لنقل المعادن ثنائية التكافؤ (DMT1) في امتصاص الميتوكوندريا من الحديد والمنغز. التقرير العلمي رقم 8 ، (من).

[5] جانسين م ، توغاشي ح ، تاكيدا ح ، وآخرون. أساس هيكلي لتعزيز امتصاص الحديد الاثني عشر عن طريق اختزال الحديديك المعوي مع أسكوربات. بيول مشترك ، 1: ،. DOI: من من من

[6] Lenton K J ، Therriault H ، Cantin A M ، et al. التأثير المباشر للأسكوربات الغذائية على حالة أكسدة الحديد المعوي: نموذج في المختبر [J]. علم الأحياء وطب الجذور الحرة ، أو ، 26(9-10): من من من من من من من ومن ومن ومن ومن ثم. DOI: \ من من من أجل (98).